A propos du projet

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Le pavillon des bobelines, un brew pub et bien plus...

Au départ, il s'agit d'un Brew Pub, lieu de conception, de production et de consommation de bières spéciales exclusivement destinées à la vente sur le site, avec un espace horeca proposant une bonne cuisine de brasserie.

Ensuite, le projet évolue : vu la majesté et la situation du bâtiment, pourquoi ne pas en faire un lieu de culture ? C'est dit : des concerts et des expositions s'y tiendront...

Et puis, vu la superficie disponible, pourquoi ne pas dépasser le simple cadre du Brew Pub ? Profitons-en pour y ramener tout (ou partie) de la production de la Bobeline !

l'histoire

Amoureux de Spa et de sa Région depuis son enfance, Didier Dumalin – Liégeois d'origine mais installé à Spa depuis près de 25 ans – a eu cette idée de créer, en 1991, une bière au nom de Spa : la Bobeline ! Il faut savoir que "Bobeline" vient du terme "bobelin" qui désignait jadis les étrangers qui se rendaient à Spa afin de jouir des vertus bienfaisantes de ses eaux, toujours reconnues de nos jours.

Au fil du temps, la gamme s'est étendue et se compose à présent principalement de :
- la Bobeline blonde (8.5°) : bière triple, refermentée en bouteille, corsée, fruitée et épicée, avec une pointe d’amertume.
- la Bobeline Black Label (8.5°) : bière de caractère, chaude et veloutée, alliant puissance et douceur.
- la Blanche Fraise (3.6°) : gourmandise fruitée, légère et désaltérante.

Mais voilà, il n'y a pas de production locale...

Dès lors, quand la possibilité de rentrer un projet de réaffectation du magnifique bâtiment "Pavillon des Petits Jeux" à Spa s'est présentée, Didier Dumalin n'a pas hésité longtemps : en route pour le Brew Pub avec, pour objectif, un démarrage des activités printemps-été 2018 !

ENVIRONNEMENT

L'attrait touristique de Spa et sa région est évident. Un nombre important de manifestations s'y déroule : Francofolies, GP F1 et les autres courses à Francorchamps, Festival de Théâtre – Il se passe toujours quelque chose à Spa…

Spa dispose d'un aérodrome, d'un golf, d'un patrimoine architectural important et d'un Centre de Thermalisme réputé.

L'offre horeca de Spa – jadis surnommée "Café de l'Europe" – est à l'avenant avec pas moins de 3 hôtels 4 étoiles et quelques restaurants de renom...

Le Pavillon des Petits Jeux, datant de 1878, classé au patrimoine exceptionnel de Wallonie, est situé dans un environnement idéal : parc, terrasse couverte magistrale, Galerie Léopold II, parc, plein centre ville, au pied des thermes et juste à l'entrée du Village Francofou des Francofolies de Spa !

Soyez des nôtres

En jouant sur l’histoire bien connue de la ville spadoise et en exploitant les atouts d’un des bâtiments les plus prestigieux de la ville, nous sommes fiers de pouvoir vous associer à ce projet.

Votre apport sera essentiel car il rendra possible l’achat d'une – voire de plusieurs... – cuves de fermentation ! Sachez juste que pour mener le projet à bien, nous aurons besoin de trois cuves en inox, de 15hl chacune. Par six paliers de 10.000€, nous allons ainsi tenter d'atteindre la somme de 60.000€.
L’argent récolté au travers de cette campagne sera intégralement destiné à financer les cuves de fermentation. Les cuves de fermentation sont essentielles à "l'apparition" de la bière. Ce processus est le secret de la bière. La levure est la signature de la brasserie. Les cuves doivent être belles à admirer de l'extérieur et performantes à l'intérieur car c'est là que s'opérera la magie !

C’est donc le cœur de la bière spadoise que vous allez contribuer à faire battre !

notre savoir-faire se déguste avec sagesse