A propos du projet

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POUR PROPULSER CE PROJET D'UNE VIANDE vIABLE ET DURABLE, NOUS FAISONS APPEL à VOUS !

Chez Botchi, on aime la viande mais pas n'importe comment. Elle doit être goûteuse, tendre et pleine de saveur. Elle doit provenir d'élevages locaux qui mettent leur savoir-faire au service d'une agriculture durable et éthique. Elle doit respecter notre terroir, le bien-être animal et notre santé.

Botchi organise la vente en ligne de viande de boeuf, de porc et de volaille de première qualité, en provenance directe d'élevages wallons labellisés bio. Nous vous proposons également de la charcuterie sans nitrite ni conservateurs et des bons petits plats préparés par nos soins.

Notre boutique en ligne offre une solution innovante et pratique à ceux qui, comme nous, sont attentifs au contenu de leur assiette et conscients que tout acte d'achat est un vote.

Et c'est encore plus vrai pour cette campagne de crowdfunding : en décidant d'acheter l'une des contreparties que nous vous avons préparées, vous « votez » en faveur de la concrétisation de notre projet, de sa vision.

L'objectif de cette campagne, c'est aussi votre plaisir, puisqu'elle nous permettra l'achat d'une chambre de maturation venant renforcer encore la saveur de nos produits.

BOTCHI, C'EST BIEN PLUS QU'UNE BOUCHERIE EN LIGNE, C'EST UNE FILLIERE À PART ENTIERE !

qui PORTE CETTE BOUCHERIE EN ACCORD AVEC SON TEMPS ?

Boris Lemestré est un autodidacte amateur de bonnes viandes porté par l'envie de construire sa vie autour des valeurs qui sont les siennes.

Lassé de vendre son temps, ses bras et sa volonté à des entreprises allant à l'encontre de ses convictions, il organise aujourd'hui sa contribution à, ce qu'il espère, un monde meilleur.

Animé par le slogan '' Consommer, c'est voter ! '', il compte sur vous pour l'aider à concrétiser son rêve.

LA TEAM BOTCHI

Dans cette aventure, Boris n'est pas seul !

Sylvia: sa compagne, sera l'organisatrice des soirées promotionnelles et saura vous faire profiter de ses talents de cuisinière en vous préparant de bons petits plats.

Miguel: meilleur ami de Boris depuis leurs 13 ans, il est le suppléant logistique qui vous livrera votre colis à l'adresse de votre choix. Courtois et sympa... il est son bras droit !

Fauve: compagne de Miguel et amie du groupe, mettra en avant ses talents de traiteur et de préparatrice en boucherie pour confectionner avec soin votre colis.

À eux 4, ils forment la Team Botchi !

Envie de favoriser l'environnement, le bien-être animal et l'économie locale ?

Envie de manger une viande tendre et goûtue à la fraîcheur sans pareil ?

Alors ne soyez pas spectateur... Participez !

vous vous demandez peut-être ce que veut dire botchi ?

En Wallon, boucher se dit tout simplement... Botchi !

À notre sens, ce nom symbolise parfaitement notre projet : une boucherie à la fois locale et digitale, en accord avec son temps, tout en faisant un clin d'œil à notre patrimoine wallon.

pourquoi faire appel à vous ?

Au delà de l'argent, nous nous intéressons à l'engouement !

Ce qui nous motive dans le lancement de cette campagne, c'est l'envie d'aller à votre rencontre et de vous faire découvrir notre projet.

C'est pour cela que nous avons fait le choix de la transparence !

La vente de nos premiers colis nous permettra tout simplement de constater si notre démarche rencontre votre adhésion et s'il existe un réel engouement pour nos viandes d'exception.

Grâce à votre soutien et vos retours, nous espérons activer notre filière et lancer nos activités !

Plus nous serons nombreux à participer à la filière mise en place par Botchi, mieux nous pourrons valoriser le travail des éleveurs et ainsi obtenir une viande exceptionnelle à un prix juste !

à quoi serviront les fonds récoltés ?

Comme vous pouvez l'imaginer, l'élevage biologique demande à nos éleveurs beaucoup de temps, d'énergie et d'argent.

Nous avons fait le choix, chez Botchi, de collaborer avec des éleveurs de qualité pour investir dans l'avenir et l'excellence.

1er palier : 4 250 euros

L'argent récolté nous permettra d'acheter au prix juste notre première carcasse bovine à Monsieur Danhieux, un de nos fermiers collaborateurs, pour ensuite la faire découper et emballer chez Monsieur Soiron, notre boucher agréé, et enfin régler les coûts de transport pour vous livrer votre - ou vos - colis.

2e palier : 10 250 euros...

Si nous atteignons le premier palier de 4 250 euros, tout l'argent supplémentaire récolté sera alloué à l'achat d'une chambre de maturation.

Une chambre de maturation ça coute cher... très cher !

En effet, pas moins de 6 000 euros sont nécessaires pour son acquisition...

Vous vous demandez sans doute à quoi cette chambre de maturation va nous servir ?

Tout simplement à vous préparer les meilleures côtes à l'os et entrecôtes que vous aurez sans doute jamais mangées !

Là où les fromages s'affinent et les vins vieillissent, la viande, elle, se mature !

les contreparties : descriptif du produit

Parce qu'une campagne de crowdfunding demande de l'audace, nous nous sommes lancé le défi de vous vendre une carcasse bovine entière.

En quelques mots, qu'est-ce que cela représente ?

Ce n'est pas moins de 240 kg de viande répartie dans 24 colis de 10 kg chacun à écouler !

Nous vous proposons donc 24 colis d'une délicieuse viande issue d'un de nos éleveurs bio se situant à Trooz.

Vous ne connaissez pas l'Angus ?

Ce n'est pas grave... nous allons vous la faire découvrir à travers nos colis.

Les contres parties :

Symbolique (offre illimitée)

Vous contribuez pour 10 euros = Un grand merci pour votre contribution et votre nom sur notre page Facebook + vous serez les premiers à recevoir nos offres lors du lancement de Botchi + un tuto Botchi vous expliquant comment conserver, préparer et cuire nos si belles viandes.

Sortie Pédagogique (offre illimitée)

Vous contribuez pour 25 euros = Un énorme merci + une visite en été de la magnifique ferme d'un de nos fermiers collaborateurs à Trooz + 1 hamburger bio + 1 jus de fuit bio.

On vous invite en été (offre illimitée)

Vous contribuez pour 45 euros = Une invitation pour une personne à une de nos tables d'hôtes bio.

Nous avons le plaisir de vous convier à une de nos tables d'hôtes bio en été ( apéritif + entrée + plat + dessert )

- apéritif : apéritif maison ou kir

- entrée : carpaccio de boeuf bio

- plat : steak frites bio + sauces maison / poivre / champignon

- dessert : triomisu ( tiramisu + tiramisu spéculoos + tiramisu framboise chocolat blanc )

L'art s'invite à vous (offre limitée)

Vous contribuez pour 500 euros = Vous devenez le propriétaire d'une magnifique photo réalisée par le photographe Idrisse Hidara dans le cadre du projet Botchi !

Chaque photo sera signée de la main de l'artiste et limitée à 10 exemplaires chacune.

De plus, vous recevez une invitation pour deux personnes à une de nos table d'hôte bio.

Photos contrecollées sur plaque d'aluminium + film protecteur / format : 70 cm x 50 cm

On livre chez vous (24 colis en tout et pour tout)

1 colis de viande Angus de + ou - 10 kg :

- entrecôte : 1 pièce
- côte à l'os : 1 pièce
- filet pur : 1 pièce - jarret : 1 pièce
- 8 steaks ( + / - 1 kg )
- 1 rôti au four ( + / - 0,8 kg )
- 8 saucisses ( + / - 1 kg )
- 1 rôti casserole ( + / - 0,8 kg )
- 10 steaks hachés ( + / - 1,5 kg )
- 6 oiseaux sans tête ( + / - 1 kg )
- 1 kg de hachis
- 1 kg de carbonnade

Livraison prévue pour début Juin !

Parce qu'une bête n'est pas l'autre et parce que le poids d'une carcasse peut varier sensiblement, les mesures annoncées font office de repère uniquement.

Pour vous garantir une conservation optimum et vous faciliter leur rangement, chacune de nos viandes est emballée sous-vide.

Grâce à ce procédé de conditionnement, vous pourrez conserver votre viande 10 jours au réfrigérateur et quasi indéfiniment dans votre congélateur sans remarquer aucune perte de qualité.

Vous trouvez que 10 kg de viande reste de trop pour vous... ce n'est pas grave, vous pouvez quand même participer en acquérant un de nos magnifiques poulets fermiers '' Coq des Prés ''.

Faites-nous confiance, sa chaire et son goût vous feront oublier le poulet du super marché !

Amateur de charcuterie... nous avons également pensé à vous !

Vous pourrez vous faire plaisir en découvrant et en dégustant nos merveilleuses charcuteries sans nitrite ni conservateur préparé avec soin par Monsieur Marchand et ses équipes.

Laissez exprimer vos envies et votre curiosité pour nos autres contreparties, vous ne le regretterez pas !

Et n'oubliez pas, tous nos produits sont bio !