A propos du projet

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Une nouvelle adresse liégeoise pour vos petits déjeuners sains et savoureux

Vous habitez ou travaillez dans le centre- ville de Liège et vous n’avez pas eu le temps de prendre un vrai petit déjeuner ou de préparer votre lunch ? Oubliez les viennoiseries qui vous feront culpabiliser dès le milieu de la matinée! En soutenant ce projet, vous pourrez passer commande, vous faire livrer, ou venir directement chez Bowl’s pour déguster un délicieux repas sain, équilibré et gourmand !
Je m’appelle Audrey et avec Bowl’s, je vous propose une nouvelle adresse dans le centre de Liège. Je fais appel à vous à travers cette campagne avec pour objectif le financement d’une caisse enregistreuse, d’une partie de l’ameublement et d’un premier stock de contenants écologiques.

« Suivez vos rêves, ils connaissent le chemin »

C’est l’histoire d’Audrey, qui s’ennuie dans son job et qui mange un croissant en réunion un lundi matin et qui a un rêve un peu fou, celui d’un lieu où prendre un petit déjeuner comme elle se les prépare elle-même le week-end. Un repas rassasiant et équilibré, fait à base de bons produits et de « super aliments » (guarana, acérola, baies de goji, Acaï , spiruline… ). Car les viennoiseries en réunion, c’est bon … mais on culpabilise vite et on a faim avant la pause de midi ! Le petit déjeuner idéal ? Consommer des bons glucides pour combler les besoins énergétiques et être en forme toute la journée, des lipides pour les besoins fonctionnels du corps et rester en bonne santé, et des protéines pour les besoins structurels, et pour bien se développer.Et dans un monde parfait, pouvoir respecter la planète même quand on prend des plats à emporter ! J’explique comment dans mon besoin de financement.

Et concrètement ?

Avec Bowl’s, j’ai envie de proposer une carte différente, où chacun pourra trouver son bonheur ! Pour chaque plat, les kilocalories (Kcal) et macronutriments (protéines/lipides/glucides) seront décrits précisément, de manière à pouvoir suivre et contrôler ses apports nutritionnels sur la journée. Porridge, chia pudding (petites graines trempées dans du lait qui donnent une consistance de pudding), smoothie bowl (fruits et/ou légumes mixés avec du lait et diverses graines et super aliments en garniture), bowl cake (petit cake à base d’avoine), gaufre de patate douce, pancake healthy seront la base des petits déjeuners proposés chez Bowl ’s.

Il sera également possible de créer son propre porridge en fonction de ses besoins/ envies pour atteindre un total calorique et nutritionnel adapté à chacun.

Coté salé, soupes, buddha bowl (salade composée et variée) toast avocat, gaufres et chia pudding salés compléteront l’offre pour un lunch gourmand. Personne ne sera oublié : la carte proposera des options vegan et low carb (faible en glucides) adaptées à une alimentation contrôlée ainsi que pour des personnes diabétiques ou présentant certaines intolérances. Enfin, le respect de l’environnement est important pour moi. C’est pourquoi j’ai également à cœur de proposer, dès que possible, des emballages réutilisables/recyclables.

Le « bien manger » est de plus en plus une prise de conscience des consommateurs. Des produits bruts, le moins transformés possibles. Revenir à une alimentation variée, équilibrée et saine.

C’est mon cas Et j’ai envie de répandre la bonne parole ! 😂 Et surtout les bonnes pratiques !

Un emplacement idéal

La rue de la Régence, entre la future nouvelle Grand-Poste et la place de la République-Française. Un lieu de passage, de transition entre la République libre d’Outre-Meuse, la place du XX août et le centre-ville liégeois. Une artère principale arpentée chaque jour par des milliers de piétons. L’ouverture est prévue fin de cette année. Et les horaires seront du mardi au vendredi de 7h00 à 16h30, le samedi de 8h30 à 17h. Fermé dimanche et lundi.

Pourquoi Bowl’s fait appel à vous ?

La surface commerciale que je vais occuper accueillait déjà un restaurant. Il n’y a pas beaucoup de travaux d’aménagement à réaliser. La cuisine et les sanitaires sont déjà carrelés. Il faut rafraîchir et moderniser un peu la salle, pour pouvoir vous y accueillir de manière optimale et chaleureuse !

Cependant, j’ai besoin de votre participation et votre incroyable générosité pour des choses bien précises. Un 1er palier est fixé à 6 000 €. Ce montant me permettrait d’acheter la caisse enregistreuse (1 379 €) et le terminal de paiement électronique.

Cela financerait également une partie du mobilier pour pouvoir vous accueillir confortablement. Tables, chaises, canapé pour un petit coin cosy, une étagère pour y déposer quelques livres et revues sportives ou de nutrition healthy. Ainsi que quelques luminaires.

Si cette somme est atteinte, nous pourrons nous fixer un second défi, avec un 2e palier à 8 000 €. Bowl’s voudrait s’inscrire dans une philosophie de zéro déchet et de protection de l’environnement. Idéalement nous n’utiliserions dès lors que des emballages totalement recyclables, voire même compostables dans certains cas.

Pour cela, les plats à emporter seront disposés dans des récipients en PLA (polymères obtenus à partir d’amidon de maïs), en carton, ou en fibre de coco, ainsi que dans des bocaux en verres hermétiques.Le 2e palier sera donc consacré à l’achat de ce 1er stock de contenants.

Et selon votre Enoooooorme générosité, un 3e palier à 10 000 € sera peut-être atteint (ça serait fou, j’en rêve). Grâce à cela, je pourrais acheter un blender professionnel pouvant mixer de la nourriture congelée et des glaçons. Et je pourrais vous proposer des délicieuses nice cream (crèmes glacées faites à base de fruits congelés et de lait) terriblement goûteuses et incroyablement bonnes pour notre santé !

les contreparties proposées

Tout d’abord, votre généreuse contribution va m’aider à accéder à mon rêve. Et ça pour moi, c’est un fameux cadeau ! Vous aurez à jamais une place dans mon cœur. D’avance, je vous remercie chaleureusement ! J’ai préparé pour vous plusieurs contreparties pour tenter de vous faire découvrir au mieux ma cuisine et mon projet.

Il y en aura pour tous les goûts et pour tous les budgets.
De 10 a 150€ vous aurez l'occasion de découvrir la carte de Bowl's.
Des petits déjeuners, des lunchs, des brunchs, des goûters, des cartes de réductions..
Le tout accompagné d'un tote bag au logo de bowl's et de bocaux en verre hermétiques pour venir chercher vos repas dans une optique zéro déchet.
Je vous invite à consulter la liste des contreparties pour voir ce qui vous intéresse le plus.

Pour se faire une idée des petits plats que je compte vous proposer, n'hésitez pas a suivre Bowl's sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram #bowlsliege. Ainsi que pour être tenu au courant de l'évolution du projet jusqu'à l'ouverture prévue fin d'année.

D'avance, je vous remercie pour votre engouement autour de mon projet. Votre enthousiasme m'inspire quotidiennement.