A propos du projet

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Bienvenue dans l'univers de notre bistro Le Coin

En tant qu’épicuriens enthousiastes, nous aimons le vin, la bière, les mets délicieux et les moments de convivialité partagés avec nos proches, mais pas seulement. Nous aimons les rencontres fortuites qui enrichissent nos expériences et élargissent nos horizons. De nos passions, une envie est née : celle de partager notre amour pour les bonnes choses.

Notre aspiration est simple : créer un espace chaleureux où chacun est invité à s'attabler et à se laisser emporter par la découverte des produits bruts que nous mettons soigneusement en valeur, tout en se perdant dans une atmosphère musicale agréable.

Nous vous proposerons des assiettes principalement composées de produits de la région liégeoise et sicilienne, soigneusement sélectionnés auprès de petits producteurs. Notre objectif est de mettre en lumière les richesses du terroir et le savoir-faire des artisans de ces régions. Afin de garantir la fraîcheur et la saisonnalité des produits, notre carte changera chaque semaine. Vous pourrez y déguster une variété de fromages, de charcuteries et de petites préparations végétales. Notre ambition est de vous offrir une expérience culinaire ensoleillée et réconfortante.

Du côté des boissons, vous pourrez découvrir une sélection de vins siciliens, de bières belges, ainsi que des softs provenant tant de Belgique que de l’Italie. En suggestions, nous vous présenterons également des vins originaux et des bières artisanales d'autres pays, ainsi qu’une sélection de boissons qui sortent de l’ordinaire. Nous mettons tout en œuvre pour vous dénicher des pépites.

Pour finaliser l’aménagement et l’équipement de notre établissement, nous allons avoir besoin de vous !

Origine du projet et équipe : Une histoire, un rêve, une renaissance

Après plusieurs voyages, nous avons décidé de nous installer en Belgique et avons cherché pendant longtemps un établissement qui correspondrait à nos attentes et à notre vision culinaire.

Acquérir Le Coin n'a pas été de tout repos, mais notre persévérance et notre passion ont finalement payé.

En voici l'histoire !

Après une première tentative d’achat du bâtiment refusée, le mercredi 14 juillet 2021, une pluie torrentielle s'abat sur la région, provoquant des inondations catastrophiques dans la vallée. Comme de nombreux autres résidents touchés par les inondations, notre vie a changé ce jour-là.

La semaine suivante, nous avons appris que la vente du bâtiment est suspendue. Nous avons alors proposé d'acheter le bâtiment en l'état actuel.

Dans le courant du mois d'octobre 2021, l'agence immobilière nous invite finalement à visiter le bâtiment et le 18 novembre 2021, nous sommes informés que le propriétaire a accepté notre offre d'achat.

Le 31 mai 2022, après des mois d'attente et de rebondissements, nous signons enfin l'acte authentique de notre bâtiment. Depuis, nous travaillons sans relâche pour réaliser notre rêve : ouvrir notre propre établissement.

Un duo complémentaire

Charlotte Legrain, 37 ans, assistante de direction de formation, pragmatique et les pieds sur terre, elle est passionnée par l’architecture, la nature et les animaux. Après avoir travaillé derrière un bureau pendant plusieurs années, elle est revenue à ses premières amours, l’HORECA.

Concernant Anthony Vaiana, 32 ans, d’origine sicilienne du côté de son papa, joueur et professeur de tennis, rêveur, toujours de bonne humeur, généreux, il a grandi dans le café de ses parents, café Le Parc, le futur bistro Le Coin.

Lors de notre rencontre, il y a 6 ans, nous avons décidé de partir travailler à l’étranger en tant que saisonniers. Nous avons commencé par travailler à Val Thorens, puis avons enchaîné avec une expérience en Guadeloupe. La pandémie nous a contraints à revenir au pays et nous a amenés à réfléchir sur nos voyages et à faire le point sur notre vie. Qu'est-ce que nous voulions faire ? Vers où allions-nous ? Durant notre séjour à l'étranger, nous avions déjà évoqué notre envie d'ouvrir un établissement ensemble. Mais quoi ? Où ? Comment ? L'acquisition de ce bâtiment a répondu à toutes nos questions.

Nos passions communes pour la nourriture, le vin, les voyages, la musique et l’art nous ont permis de former un binôme idéal et d’allier nos compétences pour mener à bien ce projet tant rêvé.

En raison des investissements nécessaires à la suite des inondations de juillet 2021 et à l'état de vétusté des installations, nous avons dû mobiliser toutes nos économies pour faire appel aux corps de métiers essentiels pour rénover le bâtiment en fonds propres. De plus, nous avons investi notre énergie pour réaliser une partie des travaux nous-mêmes. Et notre cœur est entièrement engagé dans la restauration de ce lieu afin qu'il retrouve son charme d’antan.

Pour respecter notre budget restreint, nous avons récupéré de nombreux objets provenant des grands-parents de Charlotte, tels que la vaisselle, des miroirs, des tentures, auxquels nous avons offert une seconde vie. Dénicher des trésors sur les brocantes est une autre de nos passions. Ainsi, notre décoration sera le fruit d'un mélange entre l'ancien et le nouveau, inspiré par nos nombreux voyages, notamment à Palerme, la ville natale du père d’Anthony.

Cependant, ces efforts ne suffisent pas. Un établissement HORECA exige bien plus, et nos ressources actuelles ne sont malheureusement pas à la hauteur de nos aspirations.

MAINTENANT C'EST À VOUS DE JOUER !

Afin de vous recevoir dans un cadre chaleureux et unique, où chacun se sentira comme chez soi, votre soutien est essentiel

Premier palier 5.000€

Ce premier palier permettra de financer les tables 🍽️ indispensables pour bien vous accueillir, une partie des luminaires 💡 et une magnifique cave à vin 🍷 (frigo vitré à placer dans le bistro). Nous avons déjà les chaises 🪑 que nous avons récupérées d’un ancien bistro.

Deuxième palier 8.500€

Ce deuxième palier servira:
- À investir dans le système sonore 👯 afin de diffuser de la bonne musique
- À payer le mobilier d’extérieur afin que vous puissiez profiter, durant les beaux jours, de notre terrasse orientée plein sud ☀️
- À acheter un frigo armoire pour conserver les bons produits qui composeront vos assiettes apéritives 🧀🍅🥓

Troisième palier 10.500€

Ce montant permettra l’achat d'une splendide enseigne 🎏

Quatrième palier 13.500€

Ce budget supplémentaire sera consacré à l'acquisition du frigo (arrière bar) pour les boissons rafraichissantes (softs, bières…)🧃🍺

Cinquième palier 15.000€

Ce dernier palier sera alloué à l’achat d’une cuisinière au gaz avec four 🍲 pour vous préparer des mets chauds durant nos longs hivers et d’un set DJ 🎧 pour que nous puissions organiser des petites soirées sympas en invitant des personnes à venir mixer au bistro.

Votre apport nous aidera surtout à être libre de brasseurs ou de toutes conditions contractuelles avec les fournisseurs afin de vous proposer des produits de qualités et choisis par nos soins !

Découvrez vos contreparties exclusives 🎉

Place aux contreparties ! Pour chaque niveau de don, une récompense vous est proposée.

Cependant, vous avez la possibilité de faire un don sans contrepartie. Il vous suffira de cliquer sur 'renoncer à la contrepartie' lors du processus d’achat.

Pour chaque niveau de don, une récompense vous est proposée. Cependant, vous avez la possibilité de faire un don sans contrepartie.

Dans les contreparties, nous mettons en avant une sélection de vins et de bières, mais toutes ces boissons peuvent être substituées par des alternatives non alcoolisées originales que nous proposerons également au bistro.
Vous pourrez profiter de vos contreparties dès le mois de septembre et ce, jusqu’à la fin de l’année 2024.

🫶 Don de 10 € ou don libre

En contribuant avec un minimum de 10€ sans contrepartie, vous soutenez pleinement notre projet Le Coin. Votre soutien est essentiel pour nous aider à réaliser ces projets cruciaux. Chaque contribution, quelle que soit sa taille, nous rapproche de notre objectif. Merci infiniment !

🍷 €20 - Récompense de Reconnaissance

Un immense merci ! En guise de reconnaissance, nous vous offrirons un verre de vin (sauf Quarantanni Rosso Riserva) ou de bière pression de votre choix, accompagné d’une assiette apértive pour vous sustenter. Pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, un soft vous sera aussi proposé.

🥂 €25 - Un Toast à Votre Générosité

Un millier de remerciements accompagnés d'une bouteille de vino spumante Lavì !

🍻 €35 - Exploration Brassicole

Un grand merci accompagné d'une dégustation de 3 bières provenant de microbrasseries présentes dans notre bistro.

🤗 €50 - Partagez l'Instant

Un immense merci ! Une bouteille de vin (à l’exception de Quarantanni Rosso Riserva) ou de bière (75cl) accompagnée d’un assortiment de nos suggestions à apprécier en duo ou... en solo 😉

✌️€75 - Cheers for Two

Un millier de remerciements ! Une bouteille de Quarantanni Rosso Riserva accompagnée d’un assortiment de nos suggestions à apprécier en duo ou.. en solo 🙈

🙌 €100 - Double Accès Exclusif avec Bon de Réduction

Un millier de mercis ! Recevez 2 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps. Profitez d'un verre de bulles offert par personne et d'amuse-bouche à volonté pendant toute la durée de l'événement. En bonus, 2 bons de réduction de 10% vous sera envoyé par mail au mois de septembre (non cumulable).

🛍️ 130 € - Double Accès Exclusif avec Bon de Réduction Avec un Cadeau en plus

Un millier de mercis ! Recevez 2 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps. Profitez d'un verre de bulles offert par personne et d'amuse-bouche à volonté pendant toute la durée de l’événement. Bénéficiez aussi de 2 bons de réduction de 10% (non cumulable) sur votre addition que vous recevrez par mail au mois de septembre et vous pourrez en profiter jusqu’à la fin de cette année. Deux tote bag (sac de course) à notre effigie.

👯👯 150 € - Accès VIP pour Quatre avec un Cadeau

Nous vous remercions chaleureusement ! Recevez 4 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps, comprenant un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l’événement. De plus, vous recevez une bouteille de vin Quarantanni Rosso Riserva à venir consommer sur place à partir du mois de septembre et ce jusqu’en fin d’année 2024 accompagnée d'un assortiment dégustation des suggestions de la semaine pour quatre personnes.

🎊 €180 - Accès VIP pour Quatre avec deux Cadeaux

Nous vous exprimons notre profonde gratitude ! Recevez 4 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps, avec un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l'événement. Vous recevez aussi une bouteille de vin Quarantanni Rosso Riserva à venir consommer sur place à partir du mois de septembre et ce jusqu’en fin d’année 2024 accompagnée d'un assortiment dégustation des suggestions de la semaine pour une table de quatre personnes. ET quatre tote bas (sacs de courses) à notre effigie

💐 €200 - Accès VIP pour Quatre + Bons de Réduction + Cadeaux

Nous vous remercions infiniment ! Recevez 4 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps, avec un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l'événement. Vous recevrez quatre bons de réduction de 10% (non cumulable) par e-mail à partir du mois de septembre. De plus, recevez quatre tote-bags (sacs de courses) à notre effigie.

☀️ €250 - Accès VIP pour Quatre + Bons de Réduction + Cadeaux

Nous vous exprimons notre gratitude sincère ! Recevez 4 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps, avec un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l'événement. Profitez quatre bons de réduction de 15% sur votre prochaine addition à partir du mois de septembre (non cumulable). De plus, recevez quatre tote-bags (sacs de courses) à notre effigie.

💥 €350 - Six Accès VIP + Bons de réduction + Cadeaux

Un grand merci ! Recevez 6 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps, avec un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l'événement. De plus, bénéficiez 6 bons de réduction de 20% (non cumulable) que vous recevrez par mail au mois de septembre et dont vous pourrez profiter jusqu’à la fin de l’année. De plus, recevez six tote-bags (sacs de courses) à notre effigie. À partager ou pas 😁

💣 500 € - Accès à l’Inauguration et Dégustation de Vin Exclusive pour Quatre

Un millier de mercis ! Recevez 4 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps, avec un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l’événement. ET profitez d'une dégustation de vin privée pour 4 personnes, comprenant 4 vins de plus amuses bouche rouges et 4 vins blancs soigneusement sélectionnés par notre importateur de vin, accompagnés d’un assortiment d’assiettes apéritives à partager lors de la dégustation + surprise à la fin de la dégustation.

💎 750 € - Accès à l’Inauguration et Dégustation de Vin Exclusive pour Six

Un millier de remerciements ! Recevez 6 entrées VIP pour notre inauguration privée au printemps, avec un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l'événement. De plus, profitez d'une dégustation de vin privée pour 6 personnes, comprenant 4 vins rouges et 4 vins blancs soigneusement sélectionnés par notre importateur de vin, accompagnés d’un assortiment d’assiettes apéritives à partager lors de la dégustation + surprise à la fin de la dégustation.

😎 1000 € - Accès à l’inauguration et Dégustation de Vin Exclusive pour Dix

Un millier de mercis ! Recevez 10 entrées VIP pour notre grande inauguration privée au printemps, avec un verre de bulles offert par personne et des amuse-bouche à volonté tout au long de l'événement. De plus, profitez d'une dégustation privée de vin pour 10 personnes, comprenant 4 vins rouges et 4 vins blancs sélectionnés par notre importateur de vin, accompagnés d’un assortiment d’assiettes apéritives à partager lors de la dégustation + surprise à la fin de la dégustation.

🤓 1500 € - Teambuilding Intime & Visibilité à l'Inauguration

Un millier de mercis en premier lieu ! Bénéficiez d'une session de teambuilding pour un groupe de 10 à 15 personnes dans notre bistro privatisé, disponible un lundi ou mardi. En bonus, recevez un encart publicitaire lors de notre inauguration et profitez d'un sponsoring avec facture déductible à 100% (consultez votre comptable) comprenant des remerciements sur nos réseaux sociaux et notre future site internet.

💼 2000 € - Teambuilding & Grande Visibilité à l'Inauguration

Un millier de mercis en premier lieu ! Profitez d'une session de teambuilding pour un groupe de 15 à 20 personnes dans notre bistro privatisé, disponible un lundi ou mardi. De plus, bénéficiez d'un encart publicitaire en vue durant notre inauguration et profitez d'un sponsoring avec facture déductible à 100% (consultez votre comptable) comprenant des remerciements sur nos réseaux sociaux et notre future site internet.

👑 5000 € et plus - Expérience VIP Entreprise

Découvrez une opportunité exclusive pour votre entreprise ! Recevez nos sincères remerciements, accompagnés d'une session de teambuilding pour un groupe de 20 à 30 personnes dans notre bistro privatisé, disponible un lundi ou mardi. Les participants recevront un tote bag à notre effigie.
En prime, profitez d'un sponsoring avec facture déductible à 100% (consultez votre comptable) comprenant des remerciements sur nos réseaux sociaux et notre site internet. Mais aussi, un encart publicitaire et votre présence VIP (max. 2 personnes représentant la société) à l'inauguration.

Un immense merci à vous !

Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude pour votre générosité, vos partages, vos encouragements et vos bonnes vibrations à l'égard de notre projet. Nous sommes impatients de pouvoir vous accueillir très bientôt au Coin !

Pendant cette période d'attente avant notre ouverture, nous vous invitons à nous suivre dans les préparatifs du Coin ! Suivez de près l'avancement du projet et de notre campagne en nous rejoignant sur Facebook @lecoinwinebeerfood&more et Instagram @lecoin.bistro. Encore une fois, un énorme merci pour votre soutien à Le Coin!