A propos du projet

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Le Nomad Beer Project a pour objectif de développer 11 recettes (une pour chaque province et la capitale) utilisant exclusivement du malt et du houblon belges, et de les brasser dans des microbrasseries artisanales. Chaque création est soumise à un brasseur local qui apporte son savoir-faire. Chaque basserie a en effet sa manière de travailler, son installation et ses ingrédients phares, une eau particulière qui détermine le goût. Ce crowdfunding a pour objectif de financer les 11 brassins différents, chaque brassin constituant un palier différent. Les recettes développées dans chaque Province seront testées et sélectionnées de façon participative avec les habitants et les spécialistes locaux pour définir la bière représentant la Province.

Le développement durable tient une place importante dans le projet.

Une passion brassicole

Passionné de bières artisanales et brasseur amateur à la base, Denis Vanderlinden a voulu sauter le pas et devenir professionnel. Ce qui l’intéresse en particulier, ce sont les découvertes et les créations de recettes. Une bière brassée avec de l’eau de Liège aura une saveur différente que la recette identique brassée avec l’eau d’Anvers. Pourquoi certains brasseurs privilégient-ils les épices sèches aux épices fraîches ou encore pourquoi utilisent-ils un process plutôt qu’un autre? Pour trouver des réponses à toutes ces questions, il a donc décidé de suivre des cours à l’IFAPME.

Ensuite, la question d’ouvrir sa propre microbrasserie ou non est survenue. Très vite Denis s’est dit qu’avec la démultiplication des microbrasseries en Belgique, il n’y avait pas d’intérêt à en créer une de plus alors que de nombreux artisans brasseurs ont besoin de rentabiliser leurs installations. Le choix de la création à travers la collaboration était plus dans sa philosophie que la production et la compétitivité entre artisans. La demande de bières locales et artisanales belges est croissante.

C'est aussi l'histoire d'une famille un peu nomade

Ce projet, c’est aussi l’histoire d’un couple un peu nomade dont les enfants ont un pied à terre à Liège et un autre à Anvers. Et pour couronner le tout, la famille a des amis dispersés aux quatre coins de Belgique et d’Europe.

A terme, le couple souhaite faire tourner les différentes recettes entre les brasseries que la famille trouvera sur son chemin en Belgique et à l’étranger.

Originaire de Bruxelles, Denis a étudié la Chimie industrielle, le management environnemental et s’est spécialisé dans l’analyse et le traitement des eaux à Liège. Il a été Project Coordinator pendant plus de 10 ans avant de décider de changer de carrière et de suivre le cours de chef d’entreprise en microbrasserie à l’IFAPME. Il se lance à temps plein dans le Nomad Beer Project.

Originaire de Rongy (petit village en Wallonie picarde), Griet a étudié l’orfèvrerie à l’Académie des Beaux-Arts d’Anvers. Elle a obtenu une reconnaissance de traductrice/ interprète jurée (Français-Néerlandais-Anglais). Griet a exercé la fonction de Marketing Manager au niveau international (Benelux + projets EMEA) avant de changer complètement de carrière par conviction pour devenir directrice de maison de repos.Elle a créé et est présidente d’une ASBL qui lutte contre la pauvreté dans le Kasaï Oriental. Elle soutiendra Denis dans le projet et espère à terme pouvoir en vivre également.

Pour ce projet, nous souhaitons créer, dans chaque province, une communauté qui participe activement à la création de bières locales (par leurs idées, par leur passion et par le feedback). Pour des raisons d’organisation, nous allons travailler province par province en commençant par la province de Liège. Chaque projet sera lancé sur les réseaux sociaux et sera couplé à une campagne de crowdfunding avec un grand événement kick-off dans le hub créatif de la province où les habitants de la région seront invités à choisir la recette, LEUR recette. Il y aura donc une campagne de crowdfunding par recette et par province.

Aussi, nous tenons l’économie locale et l’économie durable très à cœur et nous travaillons avec un maximum de produits locaux. Les houblons pour ce projet par exemple, sont 100 % belges, ce qui est exceptionnel dans le monde brassicole. Les maltes sont belges eux aussi.