A propos du projet

---

L’Arche de Pain, une nouvelle boulangerie artisanale au levain à Liège

Prenez part à l'aventure de ma future boulangerie artisanale

Je m’appelle Daniel Arcadipane. Depuis tout petit déjà, j’assistais ma grand-mère lorsqu’elle réalisait du pain. Aujourd’hui, je veux lancer ma boulangerie et j’ai besoin de vous.

L’Arche de Pain représentera bien plus qu'une simple boulangerie. Mon projet représente la magie du pain artisanal au levain aux farines locales et en son pouvoir de rassembler les gens à table autour de saveurs authentiques.

L’Arche de pain fait appel à vous pour financer l’aménagement de son nouvel atelier

Mon projet repose sur trois activités clés.

D'abord, la vente aux professionnels (B2B) est au cœur de mon activité. Fort de cinq ans d'expérience dans la boulangerie, je suis convaincu que mes produits artisanaux et mon savoir-faire répondent à une demande croissante de la restauration et de l'hôtellerie, avec une clientèle déjà fidélisée dans la région liégeoise.

Ensuite, je prévois d'organiser des ateliers de formation en boulangerie et pâtisserie pour les particuliers ou les professionnels, offrant une occasion d'apprentissage et de partage, avec des sessions prévues une à deux fois par mois tout au long de l'année.

Je souhaite proposer des services de consultance aux artisans boulangers, en leur offrant un accompagnement personnalisé pour améliorer la qualité de leurs produits, optimiser leurs processus de production et développer de nouvelles gammes.

Après de nombreuses recherches et visites d’un local approprié, je suis enfin tombé sur la perle rare pour développer mon projet. Cette campagne a pour objectif d’équiper l’atelier avec du matériel professionnel, c’est ici que je fais appel à votre contribution.

L'Arche de Pain : Ensemble pour une Boulangerie Artisanale

Mon rêve depuis que je suis enfant est de développer ma propre boulangerie artisanale, proposer des produits nourrissants, goûteux et de qualité tout en travaillant avec des producteurs locaux et valoriser leurs matières premières de la meilleure des façons.

Passionné depuis mon plus jeune âge par le pain, j’ai appris à faire du pain avec ma grand-mère en Italie, en Sicile plus exactement où nous avions un four à pain au feu de bois. Lors de mes vacances scolaires, je passais la plupart de mon temps à faire des pizzas et du pain avec elle. Nous préparions la pâte le matin, nous récoltions les légumes l’après-midi dans le potager pour ensuite préparer, enfourner et déguster le soir en famille. C’est comme ça que ma passion est née.

En 2019, j’ai donc eu la responsabilité de développer le nouveau pôle boulangerie d’une entreprise bien connue de la région en mettant en place un système de production, une gamme de produits, une organisation d’équipe à partir d’une feuille blanche et d’un petit atelier assez vétuste à Herstal. Cette expérience m’a mis face à de nombreux défis et situations, parfois problématiques, où j’ai dû développer tout autant de solutions. Après 3 ans de croissance exponentielle, nous avons déménagé dans un atelier beaucoup plus grand. En quelques années, nous sommes passé d’une entreprise avec 2 points de vente à 9 points de vente. Durant ces 5 années, j'ai eu la chance de découvrir énormément de méthodes de panifications à travers l'Europe où j’ai pu voyager et me former. Cette expérience m’a également permis de travailler, sur mon initiative, avec des matières premières de grande qualité et de construire ce triple lien qui unit le boulanger, le meunier et l’agriculteur. Cette recherche de la perfection avec les clients et les fournisseurs m’ont amené à acquérir un réseau professionnel important et à faire grandir ma passion pour le pain.

La transmission est également quelque chose d’important pour moi. J’ai donc développé ces dernières années des ateliers-formations pour toutes les personnes qui souhaitaient apprendre à faire du pain artisanal au levain et découvrir ce magnifique métier. Un atelier par mois se tenait donc dans notre atelier avec des particuliers.

Après 5 ans dans cette entreprise, il est temps pour moi de réaliser mon rêve et d’ouvrir ma propre boulangerie. À Grivegnée, j’ai trouvé un hangar où je pourrai y fabriquer mes pains, viennoiseries et pâtisseries. J’y donnerai aussi des formations et des ateliers découvertes. J’aimerais donc aménager ce lieu en le rendant fonctionnel mais aussi accueillant.

À quoi va servir la campagne ?

Les fonds me permettront de financer l’achat de matériel indispensable pour assurer la qualité et l’efficacité de ma boulangerie. Cet investissement dans des équipements de pointe garantira que chaque produit que je propose respecte les normes artisanales les plus élevées. Pour réduire mes coûts d’installation, je compte utiliser du matériel d’occasion en bon état.

Il s’agit notamment de financer :

- Un four (8.500€)
- Une chambre de fermentation (3.000€)
- Des frigos et un congélateur (3.000€)
- Une diviseuse à pain (3.500€)
- Un lave-vaisselle professionnel (1.000€)
- Une table de travail (1.500€)
- Du petit matériel (2.500€)

Ces équipements de base ont une valeur totale de 23.000 €, un montant qui correspond au véritable objectif de cette campagne. Cet objectif a été scindé en trois paliers qui visent à sécuriser cette campagne de financement: si le premier palier est atteint, la campagne est réussie mais le véritable objectif serait d'atteindre le troisième palier qui garantirait un développement optimal du projet.

Le premier palier est fixé à 10.000€ et permettrait l’achat du four et de la chambre de fermentation.

Le second palier est fixé à 15.000€ et permettrait de financer, en plus des éléments du premier palier, des frigos, un congélateur et une diviseuse à pain.

Le troisième palier est fixé à 23.000€. Si ce montant idéal était atteint, il permettrait d’acquérir l’ensemble des équipements cités et garantirait un développement optimal du projet.

Grâce à cette campagne, je pourrais donc lancer mon activité sur des bases solides. Cela inclut non seulement l'achat de matériel, mais aussi la mise en place d'un espace de travail adapté qui favorise la créativité et l’innovation.

Un bon démarrage est crucial pour établir ma réputation et attirer une clientèle fidèle dès le début. En sollicitant votre soutien, je vise aussi à créer un réseau d’entraide qui va au-delà de cette collecte. Je crois fermement que l’union fait la force et que, ensemble, nous pouvons bâtir un projet alimentaire durable qui profite à tous. Cela encouragera également d’autres entrepreneurs à s’impliquer et à soutenir des initiatives locales.

En vous impliquant dans cette aventure, je souhaite créer un lien fort avec vous et vous permettre de découvrir l’histoire derrière chaque produit.

Profitez de nos packs de contreparties

1) Montant libre : Don sans contrepartie

2) Pour 5 € ou plus : Le coup de pouce, l’important c’est de participer : Votre nom sera inscrit sur le tableau des « amis de la boulangerie » placé dans l’atelier. Un grand merci pour votre soutien. Livraison : Aucune livraison

3) Pour 25 € ou plus : Un petit coup de main et un peu de pain : Votre nom sera inscrit sur le tableau des « amis de la boulangerie » placé dans l’atelier. 1 pains au choix sera offert. Un grand merci pour votre soutien. Disponibilité : Janvier 2025 Livraison : A retirer sur place

4) Pour 50 € ou plus : Un petit coup de main et un peu de dégustation: Votre nom sera inscrit sur le tableau des « amis de la boulangerie » placé dans l’atelier. Une dégustation de plusieurs pains et une visite à l’atelier vous seront offertes + un pain au choix. Un grand merci pour votre soutien. Disponibilité : Janvier 2025 Livraison : A retirer sur place

5) Pour 75 € ou plus : On commence à bien se régaler : Vous choisissez 2 pains, 2 pâtisseries et une baguette à l’ancienne. Je vous propose aussi une visite des ateliers et votre nom sera inscrit sur le tableau des « amis de la boulangerie » placé dans l’atelier. Un grand merci pour votre soutien. Disponibilité : Janvier 2025 Livraison : A retirer sur place

6) Pour 100 € ou plus : On ne vous arrête plus : Vous choisissez 4 pains et 3 pâtisseries le tout avec un sac en coton offert. Vous obtenez 10% sur la gamme pendant 1 mois. Je vous propose aussi une visite des ateliers et un livre de recettes pour vous apprendre à faire du bon pain au levain à la maison. Votre nom sera inscrit sur le tableau des « amis de la boulangerie » placé dans l’atelier. Un grand merci pour votre soutien. Disponibilité : Janvier 2025 Livraison : A retirer sur place

Pour 250 € ou plus : On va s’habituer à se voir : Vous choisissez 4 pains et 3 pâtisseries, le tout avec un sac en coton offert. Vous obtenez 10% sur la gamme pendant 2 mois. Vous participez à un atelier « Pains au levain » (pour une personne). Je vous propose aussi une visite des ateliers et un livre de recettes pour vous apprendre à faire du bon pain au levain à la maison. Votre nom sera inscrit sur le tableau des « amis de la boulangerie » placé dans l’atelier. Un grand merci pour votre soutien. Disponibilité : Janvier 2025 Livraison : A retirer sur place

Pour 500 € ou plus : Merciiiiiiii infiniment : Je vous offre 2 pains par semaine pendant 3 mois avec un sac en coton offert. Un lunch dans l’un des restaurants partenaires de mon projet pour 2 personnes et un bon de 10% sur ma gamme pendant 3 mois. Je vous propose une visite des ateliers et un livre de recettes pour vous apprendre à faire du bon pain au levain à la maison. Vous participez à un atelier « Pains au levain » (pour une personne). Votre nom sera inscrit sur le tableau des « amis de la boulangerie » placé dans l’atelier. Un grand merci pour votre soutien. Disponibilité : Janvier 2025 Livraison : A retirer sur place

550 € : A partir de ce montant, contactez-nous @[email protected] (ou 0478 01 03 15) et nous créerons une contrepartie sur mesure, au nom de votre entreprise, pour le préachat de pains pour votre entreprise. En passant par la campagne, vous bénéficiez de 10% sur votre facture.

MERCI !

Je tiens à vous remercier du fond du cœur pour votre générosité et votre engagement dans cette belle aventure. Grâce à vos contributions, je pourrais bientôt atteindre mon objectif, et cela ne sera possible que grâce à vous. Votre soutien sera une véritable source de motivation et d'inspiration. Chaque don, chaque partage (rejoignez notre page Facebook et partagez nos posts sur cette campagne, cela aidera grandement à sa réussite!) et chaque mot d'encouragement fera la différence, et je serai profondément reconnaissant pour la confiance que vous m’accorderez. Ensemble, nous réaliserons ce projet avec succès. Merci d'avance pour tout ce que vous ferez. Ce n'est que le début, et je suis impatient(e) de partager cette réussite avec vous !