Over het project

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La Cahute késako ?

Officiellement lancée en 2019, La Cahute est une petite brasserie installée à Dolhain, en bord de Vesdre. Une autre microbrasserie ? Qu'a-t-elle de plus par rapport aux autres ? Déjà, nous faisons tout nous-mêmes, du concassage du grain à l'encapsulage. C'est du 100 % made in Cahute ! Notre curiosité nous pousse à créer des bières qui nous plaisent à nous avant tout, mais surtout qui changent de ce qu'on trouve habituellement dans le paysage brassicole belge. Nous aimons explorer de nouveaux horizons. Pour preuve, nous n'avons même pas encore pris le temps de faire notre Pils !

La Cahute kicédonc ?

En très gros résumé, La Cahute, c'est une histoire d'amitié et de famille. Il y a principalement les deux brasseurs, Mathieu et Julien, l'un ingénieur du son, l'autre électromécanicien. Il y a aussi les femmes de leur vie, Diane et Elise, qui, en plus de les soutenir dans le projet, ont pris les choses en main pour assurer des étiquettes qui claquent et une plume qui déchire le tout pour donner une visibilité à cette folle aventure. (Oui, c'est Elise qui écrit ça et qui se jette des fleurs :) )

La Cahute, ce sont deux amis qui ont décidé de brasser par plaisir dans la Cahute au fond du jardin ! Petit à petit, l'idée d'en faire un vrai métier a commencé à germer. Après tout, "Choisis un travail que tu aimes, et tu n’auras pas à travailler un seul jour de ta vie", n'est-ce pas ? Alors, on n'y est pas encore, mais avec de la persévérance et un petit coup de pouce de votre part, nous espérons faire du métier de brasseur notre passion quotidienne.

Depuis 2019, et la naissance de notre premier bébé, la Vulpus, nos brasseurs ont concocté d'autres recettes. Notre souhait est évidemment d'élargir la gamme déjà existante, mais aussi de pouvoir distribuer nos produits au-delà de la Province de Liège. Malheureusement, nous sommes de plus en plus à l'étroit dans notre entrepôt à Dolhain. Faute de pouvoir agrandir les murs et sans coup de cœur immobilier en vue, nous avons décidé de revoir notre programme.

Alors, quel est le plan à court terme ? Un deuxième entrepôt, toujours à Dolhain/Limbourg, séparation de la partie brassage de l'entreposage, une mise à niveau de notre installation de brassage pour pouvoir brasser de plus grands volumes tout en garantissant qualité et constance !

Du coup, on en ferait quoi de quelques deniers en plus ?

Premier palier 7000 EUR : Le fermenteur !

Si nous atteignons le premier palier, nous pourrons déjà ajouter un fermenteur isobare de 1000 L en plus à notre commande ! Un fermenteur isobare ? Cool, mais à quoi sert-il ? Bah, à fermenter, bien sûr ! Plus sérieusement, après avoir été brassée, la bière est mise en fermentation pendant environ 3 semaines. Ces 3 semaines donnent le temps à la bière de développer du goût, des bulles et un peu d'alcool en prime.

Deuxième palier 14 000 EUR : de quoi contrôler le tout.

Le deuxième palier nous permet d'équiper la salle de brassage d'un panneau de contrôle dernier cri. Non pas pour piloter le Faucon Millenium, mais assez pour avoir de quoi gérer le brassage et la température sans se brûler les doigts.

Troisième palier 20 000 EUR : fini de rigoler, on passe aux cannettes !

Last but not least: On revoit le design actuel pour transformer une partie de nos bouteilles… en canettes ! Et oui, la canette ne fait pas encore l'unanimité chez tout le monde, mais nous n'y voyons que des avantages : recyclage à l'infini, et même plus facilement que le verre, meilleure conservation du produit contre la lumière, entreposage et transport beaucoup plus facile et écologique (légèreté, encombrement minimum), la canette est plus facile à ouvrir (on ne sait jamais, une urgence est vite arrivée ;) ).
Et oui, en 2023, on est loin de la canette de bas de gamme qui a "le goût du fer…" Enfin, encore plus de liberté artistique pour Diane qui va pouvoir s'en donner à cœur joie sur les nouvelles étiquettes !

Et si on dépasse tous les paliers, Lisou, qu'est-ce qu'on fait ?

Alors déjà, on sautille sur place en criant de joie tellement ce serait fou, mais en plus, on passe commande pour la nouvelle salle de brassage ! Pour le moment, en une journée de brassage, nous brassons 5 hectolitres de bonne bière, avec de plus grandes cuves de brassage, nous pourrions en brasser le double, voire le quadruple ! Ce ne serait pas beau, ça ? Le même temps passé à brasser, mais plus de litres ! Résultat, les brasseurs en ont les étoiles dans les yeux et des papillons dans le ventre :’)

Nos contreparties concoctées avec amour

Le but du crowdfunding, c'est de récolter des sous, mais aussi de pouvoir vous faire découvrir 2-3 exclusivités au passage. Du coup, on a essayé de préparer des contreparties qui peuvent plaire à tout le monde, mais pas que.
On a aussi décidé de rajouter dans chacune des contreparties une participation au … CAHUTE GOLDEN TICKET !!!!!

* Foule en délire *

Celui qui remporte le CAHUTE GOLDEN TICKET, il gagne quoi en bref ?
Un fût ! Un fût et le matos qui va avec pour servir des mousses ! * Le tout à retirer à la brasserie. La vidange et le matos sont évidemment à ramener, gare aux hooligans ! *

MERCI et sante !

D'avance, un immense merci de la part de toute la Team Cahute pour le soutien que vous apportez au projet, que ce soit par un partage, un petit ou gros don. Chaque coup de pouce nous fait avancer. Et pour les plus courageux, merci d'avoir tout lu jusqu'au bout !

Pour la suite de nos aventures, n'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux:

Facebook: @LaCahuteMicroBrasserie

Instagram: @lacahute_microbrasserie