Over het project

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Un concept unique et différenciant, de la mer à l'assiette

Le Comptoir d’Edouard vous propose des produits de la mer, de luxe et de saison. Il se distingue notamment par une méthode exclusive de conservation des huîtres dans leur milieu naturel grâce à un aquarium innovant breveté. Ce dispositif préserve intégralement leur saveur et leur texture, sans perte de qualité. Une garantie de fraîcheur qui repose sur un suivi rigoureux à l’aide de capteurs certifiant la qualité de l’eau et donc des produits.

Notre offre se concentre exclusivement sur des produits de luxe et de saison : huîtres de Zélande et de France, caviars d’exception (Baeri, Osciètre, Beluga) issus d’Italie et certifiés Premium. À cela s’ajoutent vongoles, salicorne, aster maritime, champagne blanc de blancs millésimé, trois variétés de vins blancs, ainsi qu’une gamme d’accessoires raffinés (coffrets cadeaux, bavoirs à homard, pinces, cuillères en nacre, tabliers, etc.).

Aujourd’hui, le Comptoir d’Edouard fait appel à vous à l’occasion de cette campagne de prévente de ses produits et services. L’objectif, vous inclure dès à présent de façon participative dans ce projet en obtenant vos retours et les fonds complémentaires qui permettront de finaliser l’ouverture dans les meilleures conditions.

l'ORigine du projet

Yoann Schmitz, fondateur du projet : "Lors d’un séjour en Zélande, alors que je dégustais des huitres, j’ai eu l’idée d’ouvrir un comptoir dédié aux très fins produits de la mer. Et comme les produits de la mer ne sont jamais aussi bons que lorsqu’on les déguste sur place, j’ai voulu développer une solution qui permettrait de préserver ce goût et cette fraîcheur unique, même loin des côtes. J’ai rapidement trouvé le concept et l’idée ne m’a plus jamais quittée. Notre différence se marquerait par ce comptoir unique où les huitres sont conservées dans leur milieu naturel."

le coeur du concept : un comptoir innovant et exclusif

Yoann Schmitz, fondateur du projet : "Pour concrétiser le projet, j’ai fait appel à des chercheurs en biologie marine qui ont développé cet aquarium unique en son genre dont le brevet a été déposé. Cet aquarium, vous le retrouverez au cœur du local, attaché à un comptoir au design déposé lui aussi, formant donc « Le Comptoir d’Edouard ». Dans cet aquarium, les huitres s’épanouissent dans une eau de mer circulant à une température entre 7 et 10°C, de sorte qu’elles continuent à se nourrir grâce à la reproduction du phytoplancton présent dans l’eau. Des capteurs permettent de contrôler en permanence la qualité des produits et de l’eau, assurant une fraîcheur inégalée aux produits, « De la Mer à l’Assiette ».

Une fois le concept concrétisé et protégé, je me suis mis en quête du local idéal que j’ai récemment trouvé à Sterrebeek, un nouveau bâtiment à basse énergie dans un quartier résidentiel idéalement situé. Depuis, j’ai réuni les différents devis auprès d’entrepreneurs de la région pour finaliser les aménagements du local."

Aujourd’hui, après les investissements en fonds propre après les recherches nécessaires au projet, nous avons réuni 40.000€ auprès d'un investisseur privé, s'ajoutant au prêt bancaire dont l'accord a été conclu. Le local commercial est aujourd’hui à l’état de gros œuvre fermé. Afin que notre projet puisse voir le jour, nous avons besoin de vous à travers cette campagne de prévente pour pouvoir commencer les travaux. Si vous choisissez de nous soutenir via votre société, une facture en bonne et due forme vous sera envoyée dès l’atteinte du palier correspondant.

Palier 1 : 6.500€

Ce montant minimum nous permet de lancer une campagne de lever de fond en Private Equity via la plateforme Spreds et c'est déjà énorme !

Palier 2 : 25.000€

Atteindre cet objectif nous permet l'obtention du prêt de 100.000€ au près de PMV, qui est l'organisme flamand équivalent à Wallonie Entreprendre et Hub Brussels à Bruxelles. Ce palier permet au Comptoir d'Edouard de voir le jour et ca c'est sublime !

Nos contreparties exclusives, de la mer à l’assiette

Chacune des contreparties exclusives que nous vous proposons est liée à un montant. Vous pouvez ajuster manuellement le montant à la hausse lors du processus de paiement juste après avoir cliqué sur le montant de votre choix, ou renoncer à votre contrepartie pour nous soutenir par un don pur si vous le souhaitez. La récupération ou l’organisation des contreparties aura lieu après la campagne, nous vous recontacterons par mail afin de vous tenir informés. Si cette campagne échoue à atteindre le premier objectif de 25.000 €, vous serez intégralement remboursé, mais grâce à votre soutien, nous y parviendrons !

25€ : Toute notre reconnaissance. Merci, vous soutenez ce projet par un don pur dont vous pouvez ajuster le montant lors du processus d’achat

50€ : Don pour soutenir le projet : un bon de 5% de remise sur le premier achat

55€ : Prévente de 20gr Caviar Baeri de la marque Noir-Prestige à venir récupérer sur place (livraison possible pour un minimum de 10 tins - boîtes). Cadeau entreprise déductible (44,45€ HTVA)

83€ : Prévente de 30gr Caviar Baeri de la marque Noir-Prestige à venir chercher sur place

96€ : Prévente de 30gr Caviar Osciètre de la marque Noir-Prestige à venir chercher sur place

174€ : Prévente de 30gr Caviar Beluga de la marque Noir-Prestige à venir chercher sur place

245€ : Dégustation de Caviar dans un cadre prestigieux à Sterrebeek – 10gr de Baeri / 10gr d’Osciètre / 10gr de Beluga / 2 coupes de champagne millésimé blanc de blanc (prix par personne)

350€ : Dégustation de nos produits dans un cadre prestigieux – 10gr Baeri / 10gr Osciètre / 10gr Beluga / 12 Huitres / 3 coupes de champagne blanc de blanc millésimé (prix par personne)

550€ : Carte membre Premium 10% de remise sur tout vos achats à vie dans le Comptoir d’Edouard – 200 cartes disponibles

950€ : Carte membre Platinum 15% de remise sur tous vos achats à vie dans le Comptoir d’Edouard - 100 cartes disponibles

2000€ : Sponsoring simple - votre logo sur notre site web durant un an, ainsi que sur tous les supports de communications de tous nos évènements (Rollups - Tables - Banderoles - etc...) - Sponsoring de tournois de Golf, évènement d'entreprise, flyers (100% déductible)

5000€ : Sponsor Premium - votre logo sur notre site web durant trois ans, ainsi que tous les supports de communications de tous nos évènements (Rollups - Tables - Banderoles - etc...) - Sponsoring de tournois de Golf, évènements d'entreprise, flyers (100% déductible)

10.000€ : Sponsor Platinum - votre logo sur notre site web durant cinq ans, ainsi que sur tous les supports de communications de tous nos évènements (Rollups - Tables - Banderoles - etc...) - Sponsoring de tournois de Golf, évènements d'entreprise, flyers, etc - votre logo à vie sur notre Wall Of Fame (100% déductible)

Le comptoir vous remercie mille fois

Merci à tous pour votre soutien si précieux à nos yeux dans cette aventure entrepreneuriale, merci pour vos contributions et merci aussi pour vos partages ! En rejoignant notre page Instagram ainsi que Linkedin et en partageant nos posts sur cette campagne, vous participez directement à son succès, c'est très important, merci d'avance !