Over het project

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L'Ode c'est bien plus qu'une brasserie

L’Ode, c’est d’abord une belle cuisine que vous pouvez déguster dans nos espaces restaurant et bar. Notre carte vous propose des mets qui varient entre 6 et 15 euros tandis que notre menu, 3 services, sera au prix de 37euros.

L’ Ode, c’est aussi un espace épicerie fine qui propose des produits locaux, issus de producteurs de notre région, tels que le miel de L’abeille au bois dormant, des bières de nos brasseurs de cru comme L’Abbaye de Flône et des vinssélectionnés pour leur qualité par Thomas, sommelier, qui privilégiera les perles rares. L’Ode vous propose également des soirées thématique t événements centrés sur la gastronomie : des dégustations et de la cuisine à thème.

L'Ode sera chapeautée par Thomas, sommelier passionné du service et Julie,son épouse.

Pour compléter leur équipe : un chef créatif !

Thomas et Julie font aujourd’hui appel à votre contribution à travers ce crowdfunding, pour compléter le financement de leurs installations par l’achat d’une enseigne, de matériel pour la salle et pour la création de la terrasse, … mais ce crowdfunding a aussi pour objectif de vous faire participer à leur aventure tout en vous donnant accès en exclusivité à des plaisirs réservés à vous, chers contributeurs !

Qui sommes-nous ?

Lui, c'est Thomas

Thomas, 24 ans est amoureux des produits de la terre et de le mer depuis son plus jeune âge.

Il s'est spécialisé dans la sommellerie et est devenu en 2014 : Meilleur jeune sommelier de Belgique du concours BPI France.

Avant de devenir gérant de son propre établissement en 2016, il avait déjà un joli parcours: Un Temps pour soi, ARABELLE MEIRLAN, Le chalet de la forêt et fini par être le sommelier de La cuisine de NAXHELET.

Thomas souhaite ranger sa veste de cuisine qu'il revêt actuellement à L'Amayson, son premier établissement, pour remettre son costume de salle.

THOMAS: " Ce qui m'anime, à travers ce nouveau projet, c'est la possibilité de partager, de discuter avec mes clients et de faire découvrir ma passion"

Elle, c'est Julie

Julie, 26 ans, n'est pas tombée dans la marmite de la restauration dès son enfance.

Forte de plusieurs années d'expérience dans l'Horeca chez divers traiteurs mais aussi au JACOB'S restaurant et enfin à Naxhelet, elle soutient les projets de son conjoint.

JULIE :"Un deuxième établissement, c'est un nouveau challenge. Jeunes et ambitieux, nous voulons montrer l'exemple. En reprenant un bâtiment historique la ville, nous prouvons qu'il y a toujours de l'espoir à Amay."

Avec Thomas, ils aiment parcourir les bonnes adresses et souhaitent promouvoir aujourd'hui la leur.

Pourquoi L'ode ?

L'Ode, c'est pour nous un établissement idéal dont les différents aspects reflètent bien notre polyvalence.

Nous nous sommes rapidement mis d'accord sur son nom, qui en fait est celui de la place sur laquelle est construit le bâtiment, la Place Sainte-Ode.

Toujours en lien avec notre commune, comme à L'Amayson, nous jouerons sur le côté local surtout grâce à notre petite épicerie qui sera aménagée dans le bâtiment.

Amay, un passé plein d'avenir ? On compte sur vous !

Aujourd'hui, nous faisons appelle à vous, chers clients, futurs clients, amis, familles et généreux contributeurs pour porter ce projet avec nous.

Etant jeunes et travaillant dans un secteur aussi passionnant que difficile, bon nombre d'organismes de financement ne nous font pas confiance et préfèrent nous fermer leurs portes. C'est pourquoi, nous travaillons principalement sur nos fonds propres.

L'Ode, c'est notre avenir et nous y croyons ! Plus qu'un simple métier, nous sommes devenus indépendants, gérants et employeurs.

A travers nous, nous voulons aussi mettre en valeur le talent et l'artisanat de plusieurs acteurs locaux.
Vivre avec son temps en se rassemblant pour s'amuser, découvrir et partager de nouveaux plaisirs gustatifs : c'est ce qu'on souhaite de tout coeur pour l'Ode.

La cerise sur le gateau !

Pour le coté restaurant, nous voulons laisser la chance à une jeune talent de faire ses preuves. Nous lui donnons carte blanche avec un contrainte : le respect de la saisonnalité ! Vous le découvrirez ou redécouvrirez bientôt !

Du côté épicerie fine, nous vous proposerons de la glace, hé oui ! Vous pourrez la déguster sur place mais aussi à l'emporter.

Nos cornets, pots ou Weck n'attendent plus que vous. La Chocolatière givrée vous régalera de part ses délices glacés au bon lait de ferme, sans additif ni colorant artificiel.

Un petit plus ...

L'Ode, c'est encore bien plus ! Nous sommes en partenariat avec d'autres petits indépendants ambitieux et talentueux de notre région

Pour la suite, nous vous proposons de nous suivre via Facebook et de venir nous rencontrer bientôt, dès notre ouverture prévue en août 2019.

Vous avez des questions, envies, .... contactez-nous: [email protected], tel:0494/26.79.96 ou via Messenger.

Ce que votre contribution permettra de financer

Premier palier à atteindre impérativement pour le bon déroulement du crowdfunding, 4 400 €, pour l'épicerie fine :

- Petite enseigne (Franco Graphics)
- Étagère en matériel de récupération (NDCM)
- Stock de denrées alimentaires (Produits locaux)

Deuxième palier, 7 500 € :
- Chaises/Tabourets de bar
- Une belle et grande terrasse (Tables, chaises, sofa, table basse, coussins et luminaires)

Troisième palier, 12 500 € :
- Un Pacojet (robot de cuisine)
- Vaisselle

Vos contreparties

Nous avons préparé des contreparties à la fois savoureuses et exclusives, à des tarifs uniquement valables pendant cette campagne de crowdfunding: profitez-en autant que possible, c'est maintenant qu'il faut réserver!

A l'achat de chaque contrepartie, vous recevrez un bon nominatif par mail ou délivré par nos soins. Ils seront à présenter dans nos restaurants et vous pourrez en bénéficier à partir du 15 septembre 2019. Les contreparties sont valables un an à partir de la date d'ouverture.

- Pour 5 € : Un grand merci, vous devenez notre ambassadeur et recevez un bon de valeur de 6,00€ valable à L'amayson ou à L’ode. Votre gain : 1 €. Vous recevez par mail la première photo de l’équipe à l’intérieur de notre restaurant finalisé, prêt à vous revoir.

- Pour 10 € : Un grand merci, la photo de l’équipe, vous devenez notre ambassadeur et recevez un bon d’une valeur de 12 € valable à L'Amayson ou à L’Ode. Votre gain : 2 €

- Pour 15 € : Un grand merci, vous devenez notre ambassadeur et recevez une bouteille de vin spécialement sélectionné par Thomas pour vous (blanc, rouge ou rosé) sur place ou à emporter.

- Pour 20 € : Un grand merci - 2 croques-monsieur au choix et deux boissons au choix.

- Pour 25 € : Un grand merci - 2 coupes de glaces au choix et deux boissons au choix.

- Pour 50 € : Merci ! Vous devenez notre ambassadeur et profiterez d’une soirée spéciale ambassadeurs pour une dégustations autour de nos bières locales et grignotage.

- Pour 65 € : Merci ! Vous devenez notre ambassadeur et emportez un panier gourmand (Miel, Confiture, Chocolat, cinq Bières locales, Charcuterie amaytoise, Fromage et un Gin belgegarni) par nos producteurs locaux.

- Pour 75 € : Merci ! Deux menus 3 services (Menu du mois) au restaurant et deux cocktails au choix.

- Pour 100 € : Merci ! Vous devenez un ambassadeur de marque et profiterez d’une soirée spéciale ambassadeurs pour une dégustations de vins/champagne et grignotage.

- Pour 200 € : Merci ! Quatre menus 3 services (Menu du mois) en accord mets vin/bière/spiritueux et café ou thé.

- Pour 250 € :Vous profiterez d’une soirée chef à domicile : BATTLE* 3 accords mets et bières ou vins pour 6 personnes. Votre gain: 50 €
*Présentation d'une bière et d'un vin s'alliant parfaitement au plat, c'est à vous de décider quelle bouteille on ouvre. Menu adapté selon vos attentes et régimes alimentaires. Déplacement compris jusqu'à 50km depuis Amay.

- Pour 500 € : Nous privatisons l’établissement pour vous ! Un anniversaire, une soirée entre amis, un mariage ou une réunion d’entreprise, etc.

D'avance, Merci à toutes les personnes qui s'investiront avec nous !