Over het project

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Notre Restaurant Le Quartier Latin invitera les Sans-Abris chaque dimanche de cet hiver.

Notre brasserie-restaurant est ouverte depuis 3 ans, elle est située sur le Boulevard Général Jacques 212 à 1050 Ixelles. Pour situer, nous nous trouvons face à la Gare d'Etterbeek et à la V.U.B, au coin des Casernes. Nous sommes ouvert 6j/7 et fermés le dimanche. C'est donc le dimanche que nous aimerions permettre aux sans-abris de venir savourer un vrai repas au restaurant. Ils pourront se réchauffer, passer un moment agréable, nouer des contacts et retrouver, un temps, la sensation d'une vie décente. Nous pouvons accueillir jusqu'à 150 personnes assises.

Le tram 7 et 25 et le bus 95 s'arrêtent juste devant le restaurant. Les sans-abris auront été informés de notre action par le biais d'asbl partenaires.

Notre équipe, Notre restaurant...

Nicolas dirige cet établissement, accompagné de sa conjointe, Caroline. Le Quartier Latin, c'est d'abord un lieu. Imposant, brut, industriel, mais chaleureux. La grande terrasse et sa verdure offrent un ilôt de paix au coeur de la ville, ainsi qu'un cadre idéal pour ce restaurant décidément très accueillant. La cuisine proposée est à la fois belge, avec les classiques revisités, boulets et autres vol-au-vent, mais aussi des spécialités françaises,... Nicolas et Caroline ont choisi de ne travailler que des produits frais et de saison. Les épices proviennent même du petit jardin attenant au restaurant. Le Quartier Latin, avec son magnifique bar, accueille aussi toutes sortes d'événements et propose les cocktails les plus savoureux...

C'est ce cadre et notre cuisine que nous avons souhaité faire partager aux sans-abris. Nous sommes tous confrontés à cette triste réalité, de plus en plus. Ces personnes sont accueillies dans beaucoup de centres ou de lieux leur étant réservés, mais beaucoup d'autres lieux leurs sont interdits... nous voulons leur ouvrir les portes de notre restaurant pour qu'ils retrouvent le plaisir de vivre en société, et simplement un bon repas, bien au chaud.

Pourquoi avons-nous besoin de vous ?

Notre concept "Le resto du dimanche pour les sans-abris" a pour objectif de servir entre 40 et 100 personnes le dimanche midi et, si possible pour plusieurs dates. L'idéal serait 20 dimanches, pour chaque dimanche de l'hiver. Mais cela représente un coût important, principalement en marchandises, puisque le service sera assuré par une équipe de bénévoles. Nous avons donc décomposé le besoin de financement en plusieurs paliers, correspondant à chaque fois à 5 dimanches au resto pour les sans-abris:

PREMIER PALIER : 5 500 €

L'objectif minimum est donc d'atteindre 5500 € : les 5 premiers dimanche de cet hiver, nous pourrions, avec cette somme, servir entre 40 et 100 couverts, et offrir à chaque sans-abris 1 verre au choix et une bouteille d’eau. Cela comprendrait les fournitures/marchandises de la meilleure qualité habituelle + le service.

Second palier : 11 000 €

L'objectif idéal serait 11 000 €, permettant de couvrir 5 dimanches supplémentaires (10 en tout), donc le cœur de la saison d'hiver.

Troisième palier : 16 500 €

L'objectif "topissime" serait d'atteindre 17 000 €, permettant à nouveau de couvrir 5 dimanches supplémentaires (15 dimanches en tout). Et ainsi de suite, si votre générosité permet de dépasser ce montant ;-)

Si nous atteignons ces objectifs, cela nous permettra de couvrir :

Les marchandises...

Ouvrir notre cuisine le dimanche, cet hiver, à un coût, les marchandises, les légumes, les viandes, les poissons, ... Nous avons des fournisseurs qui nous livrent quotidiennement des produits de qualités, qui ne sont pas les moins chers du marché, mais l'idée est justement de ne pas perdre en qualité: offrir au sans-abris un vrai resto!

Le Personnel...

Nous espérons avoir de l'aide de bénévoles pour nous aider dans les préparatifs en cuisine, Il ne nous sera impossible de prendre en charge les frais salariaux de nos travailleurs habituels, encore moins un dimanche. Nous sommes donc à la recherche de bénévoles pour un dimanche ou plusieurs, avec ou sans compétences particulières...

Les frais secondaires mais qui restent consequents...

Le chauffage, l'électricité, le Gaz, l'eau, les matières premières, le nettoyage du resto un jour supplémentaire, par semaine. Ouvrir la cuisine le dimanche à un coût, nous ne pouvons pas l'assumer seul, c'est pour cette raison que nous avons besoin de votre aide...

Il y a également les frais Crowd'in qui nous accompagne pour mener cette campagne, de 7%.
Il y a la tva à payer à l'état sur les dons de 21%.
Pour un don de 100€, 21€ iront à l'état, 7€ à Crowdin, le reste couvrira nos frais divers.

Les dates...

Nous aimerions offrir ces repas les dimanches d'hiver, l'idéal serait à partir du 20 décembre 2017 au 29 Avril 2018.

Il est certain que si nous avons le budget pour prolonger à plusieurs dimanches supplémentaires, nous ne nous gênerons pas!

Un grand merci de nous aider à réaliser notre projet !