Over het project

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CONSTRUISONS ENSEMBLE LE NOUVEAU MOSAÏc !

En octobre 2024, nous avons ouvert Mosaïc avec une idée simple : proposer une cuisine sincère, créative et entièrement faite maison dans un cadre accessible et décontracté. À l'époque, nous étions simplement deux passionnés qui rêvaient d'ouvrir leur restaurant. Grâce à vous, ce rêve est devenu réalité. Depuis près de deux ans, des milliers de clients ont franchi nos portes, partagé notre table, découvert nos menus et soutenu notre travail. Mais comme beaucoup d'entre vous le savent, nous avons toujours aimé nous remettre en question et essayer de faire encore mieux.

Aujourd'hui, nous avons l'opportunité de déménager dans un bâtiment historique liégeois, anciennement « Les Caves du Portugal », situé Rue de la Cité 6, en plein cœur de Liège, qui nous permettra enfin de développer pleinement notre vision de ce qu'est Mosaïc. Plus spacieux, plus confortable, mieux adapté à nos besoins, ce nouveau lieu nous permettra de proposer davantage d'événements, d'améliorer l'expérience client, de développer notre offre du midi et de continuer à faire évoluer notre cuisine. Ce déménagement représente une étape majeure dans notre histoire. Mais contrairement à notre premier restaurant, où une grande partie du matériel et des infrastructures étaient déjà présents, nous devons aujourd'hui repartir presque de zéro. Cuisine professionnelle, mobilier, vaisselle, verrerie, éclairage, décoration, terrasse, matériel sonore... tout est à construire. C'est pourquoi nous faisons appel à votre soutien.

En participant à cette campagne, vous ne financez pas simplement un restaurant. Vous contribuez à créer un lieu de vie indépendant, porté par deux passionnés liégeois, où la gastronomie, la convivialité, l'art, la musique et les rencontres continueront de se mélanger pour former ce qui fait l'âme de Mosaïc.

Notre histoire

Mosaïc est né de la rencontre entre deux passions complémentaires. Anicée, cuisinière autodidacte passionnée de gastronomie, imagine chaque mois un nouveau menu à partir de produits frais, locaux et de saison. Guim, issu du monde de la communication et de l'horeca, assure le service, la gestion et le développement du projet.

En octobre 2024, nous ouvrons Mosaïc dans le quartier Saint-Léonard à Liège. Très rapidement, le restaurant trouve son public grâce à une identité forte : une cuisine inventive, un menu unique qui évolue chaque mois, des produits sélectionnés avec soin et une atmosphère simple et authentique. Depuis, l'aventure n'a cessé de grandir. L'équipe s'est agrandie et notre communauté s'est renforcée. Aujourd'hui, nous souhaitons franchir une nouvelle étape et offrir à Mosaïc un lieu à la hauteur de ses ambitions.

L'équipe de chez mosaïc

Anicée – Cofondatrice & Cheffe
Le cœur créatif de Mosaïc. Autodidacte passionnée, elle imagine et réalise l'ensemble des menus qui se succèdent depuis l'ouverture.

Guim – Cofondateur
Responsable du service, de la communication et du développement du projet. Il veille à ce que chaque client se sente attendu et accompagne la croissance de Mosaïc depuis sa création.

Gabi – Seconde de cuisine
Formée à l'École Hôtelière de Namur. Sa rigueur et son énergie sont devenues indispensables au bon fonctionnement du restaurant.

Arthur –Service et sommellerie
Le petit dernier, passé par le restaurant Utopia à Seraing durant cinq années, il apporte son expérience du service, sa bonne humeur et sa connaissance du vin à l'équipe.

Pourquoi le crowdfunding ?

Comme beaucoup de petites entreprises indépendantes, nous avons choisi de grandir progressivement et de manière raisonnée. Nous finançons nous-mêmes la reprise du bâtiment et une grande partie des travaux nécessaires à l'ouverture. Plutôt que de recourir à un financement bancaire plus important, nous avons décidé d'impliquer directement celles et ceux qui ont contribué à faire de Mosaïc ce qu'il est aujourd'hui. Cette campagne nous permettra d'investir dans tout ce qui améliore directement l'expérience de nos clients : une cuisine plus performante, une vaisselle et une verrerie à la hauteur de nos ambitions, un aménagement plus confortable, une décoration immersive, une terrasse accueillante, etc. Chaque contribution nous rapproche du restaurant dont nous rêvons depuis le premier jour.

COMMENT ON VA UTILISER LES FONDS RECOLTéS ?

Objectif minimum : 5 000 €
- Vaisselle professionnelle : 1 500 €
- Verrerie : 1 000 €
- Mobilier complémentaire : 1 000 €
- Décoration : 1 500 €

Palier 10 000 €
- Four professionnel et petit matériel : 3 000 €
- Terrasse et parasols : 2 000 €

Palier 15 000 €
- Sonorisation complète : 2 500 €
- Éclairage d'ambiance : 2 500 €

Palier 20 000 €
- Fonds de roulement pour l'ouverture
- Développement des événements culturels

Découvrez nos contreparties !

10€ — Un merci infini pour votre soutien. Chaque contribution nous rapproche un peu plus du Mosaïc dont nous rêvons depuis le premier jour.

25€ — Un merci infini pour votre soutien et 1 cocktail ou mocktail à déguster ensemble lors de la soirée d'inauguration !

35€ — Menu lunch 2 services, pour une personne, à venir déguster quand vous le souhaitez, comprenant au choix une entrée et un plat ou un plat et un dessert. Pour accompagner cette parenthèse gourmande, profitez d'un verre de vin soigneusement sélectionné ou d'un soft 100 % maison pour les plus raisonnables. Une formule pensée pour découvrir l'univers de Mosaïc en toute simplicité.

50€ — Un merci infini pour votre soutien et deux cocktail ou mocktail à déguster ensemble lors de la soirée d'inauguration !

70€ — Menu lunch 2 services, pour deux personnes, à venir déguster quand vous le souhaitez, comprenant au choix une entrée et un plat ou un plat et un dessert (uniquement à midi). Pour accompagner cette parenthèse gourmande, profitez d'un verre de vin soigneusement sélectionné ou d'un soft 100 % maison pour les plus raisonnables. Une formule pensée pour découvrir l'univers de Mosaïc en toute simplicité.

100€ — Le menu 5 services, véritable signature de Mosaïc, pour une personne, à venir déguster quand vous le souhaitez (uniquement en soirée), comprenant 4 plats et un dessert. Et pour débuter cette parenthèse gourmande, profitez d'un apéro au choix. Une formule parfaite pour comprendre l'univers de Mosaïc.

150€ — Le menu 5 services, véritable signature de Mosaïc, pour une personne, à venir déguster quand vous le souhaitez (uniquement en soirée), comprenant 4 plats et un dessert. Et pour accompagner cette parenthèse gourmande, profitez de l'accord mets/vins du menu. Une formule complète pour profiter au maximum de l'expérience Mosaïc.

200€ — Le menu 5 services, véritable signature de Mosaïc, pour deux personnes, à venir déguster quand vous le souhaitez (uniquement en soirée), comprenant 4 plats et un dessert. Et pour débuter cette parenthèse gourmande à deux, profitez d'un apéro au choix. Une formule parfaite pour comprendre l'univers de Mosaïc.

250€ — Le menu 5 services, véritable signature de Mosaïc, pour deux personnes, à venir déguster quand vous le souhaitez (uniquement en soirée), comprenant 4 plats et un dessert. Et pour accompagner cette parenthèse gourmande, profitez de l'accord mets/vins du menu. Une formule complète pour profiter au maximum de l'expérience Mosaïc.

350€ — Offrez-vous une parenthèse hors du temps avec une nuit inoubliable pour deux dans le duplex de luxe d'Abricosy, un partenaire de cette campagne. Profitez d'un lieu intimiste et raffiné comprenant un espace bien-être avec jacuzzi, sauna infrarouge et espace de détente, un salon équipé d'un écran cinéma ainsi qu'une chambre élégante pensée pour vous faire vivre un moment d'exception. Au réveil, un délicieux petit-déjeuner viendra parfaire cette escapade placée sous le signe de la détente et du plaisir. (Sous réservation)

400€ — Le menu 5 services, véritable signature de Mosaïc, pour quatre personnes, à venir déguster quand vous le souhaitez (uniquement en soirée), comprenant 4 plats et un dessert. Et pour débuter cette parenthèse gourmande à quatre, profitez d'un apéro au choix. Une formule parfaite pour comprendre l'univers de Mosaïc.

500€ — Un atelier culinaire exclusif pour 5 personnes de votre choix aux côtés des cheffes de Mosaïc, lors d'une expérience placée sous le signe du partage et de la découverte. Entrez dans les coulisses du restaurant, découvrez notre manière de travailler, cuisinez avec notre équipe et partagez un moment privilégié autour des créations réalisées ensemble. Une expérience unique pour vivre Mosaïc autrement. Plusieurs dates vous seront proposées afin de vous permettre de profiter pleinement de cette expérience.

1000€ — Un atelier culinaire exclusif pour 10 personnes de votre choix aux côtés des cheffes de Mosaïc, lors d'une expérience placée sous le signe du partage et de la découverte. Entrez dans les coulisses du restaurant, découvrez notre manière de travailler, cuisinez avec notre équipe et partagez un moment privilégié autour des créations réalisées ensemble. Une expérience unique pour vivre Mosaïc autrement. Plusieurs dates vous seront proposées afin de vous permettre de profiter pleinement de cette expérience.

2500€ — Offrez-vous une expérience entièrement privatisée au cœur du nouveau Mosaïc. Profitez d'un accueil exclusif pour 30 personnes autour de notre menu dégustation en 5 services, accompagné d'un cocktail de bienvenue pour chaque convive (hors boissons supplémentaires). Partagez un moment privilégié avec notre équipe dans un cadre entièrement dédié à votre événement et construisons ensemble une expérience sur mesure, pensée selon vos envies.Une manière unique de découvrir l'univers de Mosaïc.

MERCI POUR TOUT

Merci pour votre confiance, votre soutien, vos encouragements et toute l'énergie que vous nous transmettez depuis le premier jour.

Sans vous, Mosaïc n'aurait jamais pu devenir ce qu'il est aujourd'hui. Chaque réservation, chaque message, chaque partage et chaque contribution nous permettent de continuer à faire grandir ce projet un peu fou que nous portons avec passion depuis bientôt deux ans.

Cette nouvelle aventure représente beaucoup pour nous. Nous avons hâte de transformer ce nouveau lieu en un espace vivant, gourmand et créatif, où nous continuerons à partager avec vous ce qui nous anime au quotidien.

Et rassurez-vous : le Mosaïc actuel reste bien évidemment ouvert pendant toute cette période. Si les plus curieux souhaitent déjà découvrir ou redécouvrir notre univers avant l'ouverture du nouveau lieu, nos portes vous sont toujours grandes ouvertes pour venir partager un moment à notre table.

Si vous souhaitez suivre l'évolution du projet, découvrir les coulisses des travaux et vivre cette aventure à nos côtés, n'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux et à partager cette campagne autour de vous. Chaque partage compte énormément et peut faire toute la différence.

Instagram : @mosaic_liege
Facebook : @Mosaïc
Site Web : mosaicliege.com

Merci pour votre confiance.
Nous avons hâte de vous accueillir dans le nouveau Mosaïc et de trinquer ensemble à ce nouveau chapitre.

À très vite autour d'une table,

Anicée & Guillaume